【大肠包小肠】大肠包小肠，馋得两眼泪汪汪！
简单
4人份
夜市是美食的聚集地，大肠包小肠就是台湾夜市很受欢迎的一款小吃，和热狗有异曲同工之处。这里的大肠是糯米肠，小肠则是平时用来烤的台式小香肠，双重口感，肉汁四溢，虽说是小吃，却很有饱腹感啊！
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食材清单
其他
- #糯米肠
- #酱料
- 1000克长糯米
- 10根台式小香肠
- 200克酸菜
- 20克蒜末
- 20克虾皮
- 20毫升生抽
- 2根肠衣
- 300克花生
- 3克胡椒粉
- 3克鸡粉
- 50克红葱头
- 50克酱油膏
- 5毫升香油
- 少许净水
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 50克香菜
调味料
- 10克盐
- 3克白糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用长糯米，糯性更低，提前用水泡发4小时，花生米加三大勺盐，隔夜泡发再洗净放冰箱冷冻三个小时，肠衣浸泡30分钟，洗净备用；
2
选用长糯米，糯性更低，提前用水泡发4小时，花生米加三大勺盐，隔夜泡发再洗净放冰箱冷冻三个小时，肠衣浸泡30分钟，洗净备用；
3
把肠衣的一端套在漏斗上，另外一端打结，底部放一个装水的托盘，防止肠衣离水破裂，往里灌糯米，用筷子轻轻往下推，再用手小心捋顺，间隔 15公分地方打一个结，两节之间要留点空隙，冷水下锅煮40分钟；
4
调酱料，在酱油膏里加白糖、蒜末、香油、少许净水，搅拌均匀；
5
调酱料，在酱油膏里加白糖、蒜末、香油、少许净水，搅拌均匀；
