草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.
简单
4人份
最基础的草莓蛋糕🍰 就是6寸戚风➕奶油 这方子做出来的蛋糕胚高度刚刚好
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 20克糖
- 30克油
- 30克牛奶
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 3滴柠檬汁
- 50克低筋面粉
调味料
- 20克糖
- 30克糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离鸡蛋清和蛋黄，在蛋黄中加入砂糖，用蛋抽搅拌均匀，然后加入油和牛奶，搅拌至乳化状态。
2
过筛低筋面粉后加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌至无干粉，无颗粒
3
打发蛋白可以加几滴柠檬汁或者白醋，然后分三步打发蛋白，每次加糖1/3，打发至盆倒扣蛋白不会掉出。
4
预热烤箱150度，在蛋糕模具中放好烘培纸，然后将一小部分打发好的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，整体搅拌均匀。
5
蛋糕糊装入容器中150度烘烤35-40分钟，根据自己烤箱的状态。
6
烤好取出振一下拍出热气后倒扣。然后放置晾凉蛋糕胚。
7
切好草莓，内陷用
8
草莓装饰用
9
奶油分三次加糖，打发至立起来有尖。
10
蛋糕胚切两层，中间夹心草莓
11
最后装饰
