酸辣香醋泡鸡脚（简约版）
简单
4人份
陈醋鸡脚是一道菜品，食材为鸡脚，陈醋，辣椒，丁香，大蒜，姜，白糖等等制作而成，冷藏冰箱小食品，是女生喜欢的一种零食之一。 今天就分享个简约版的，简单容易入手。
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食材清单
其他
- 1000克鲜鸡脚
- 200ml恒顺香醋
- 250ml一品鲜生抽
- 350ml凉白开水
- 40克小米辣
- 80克蒜蓉
- 半个柠檬
- 少许料酒
- 适量红油
- 适量芝麻油
- 适量香菜段
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪去指甲洗干净
2
锅中加入冷水，放入处理好的鸡脚
3
加入几片姜片
4
加入料酒少许去腥，大火煮开，转小火，煮15分钟关火浸10分钟。（注意，水一定要盖过面）
5
提前准备冰好的冰水，将煮熟鸡脚捞起，放入冰水中过冷。用冰水令鸡脚更加Q弹，也可以用平时冷水过冷，效果没冰的好
6
完全过冷后，将鸡爪中间开边，一开二
7
放入溶器中，加入蒜蓉
8
加入小米辣段（按个人口味可加可减也可以不放）
9
加入一品鲜生抽，凉白开水（也可以用矿泉水）
10
依次加入香醋（也可以用陈醋），白砂糖
11
加入自制红油，（也可以加买的红油或辣椒油少许）
12
顿可芝麻油
13
香菜段（不喜欢吃可以不放）
14
柠檬片几片
15
检查一下，材料全部放齐，充分抓拌均匀
16
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上，或等第二天取出食用。（途中最好多拿出来拌几下，更容易进味）
17
隔天味道更佳
