平底锅也能做的香酥芝麻蛋卷😋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克黑芝麻
- 2个（125g）鸡蛋
- 60克黄油或玉米油
调味料
- 1克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗里放油、盐、糖，磕入两颗鸡蛋，看鸡蛋的大小，小的可以用三个，搅匀，让蛋液和油成不分离的状态。
2
碗里筛入100g低筋面粉，Z字形搅拌至无干粉状态，面糊是浓稠顺滑的状态，舀一勺面糊倒进碗内，纹路不会很快消失。
3
锅热舀入一勺面糊，全程用小火，以免糊掉。
4
迅速盖上一张油纸，再用一个平盘压一下，我用的是披萨盘。
5
加热十几秒，在硅胶铲的帮助下小心揭掉油纸，再加热半分钟。
6
然后翻面再加热大概一分钟左右，两面烙制有点金黄上色的状态。
7
用一双筷子夹住开始卷蛋卷，小心不要挨着锅边，可太烫了，别问我怎么知道😂😂
8
取出筷子，用筷子夹住定型十秒钟然后夹出放在冷却架上。
9
等它自然冷却凉透过后就会变得酥脆啦～
