香脆的腌萝卜条
简单
4人份
多年前一位阿姨教了我腌萝卜条，萝卜条香脆可口，喝粥、吃捞面条都会配一碟子，孩子他爸很爱吃，每年秋天我都会腌一些，现在孩子也爱上了。不过专家说咸菜吃多了不好，大家适量啊。
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食材清单
其他
- 100克黄豆酱油
- 120克油
- 1个八角
- 1勺十三香
- 20克老抽
- 2勺白酒
- 2勺辣椒粉
- 3000克萝卜
- 30粒花椒
- 60克醋
- 适量熟花生，熟芝麻
- 适量葱末，姜末，蒜末
调味料
- 10克糖
- 50克盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜萝卜清洗干净，切
2
8毫米的长条，撒盐拌匀，腌制出水，倒入筐中控净水，摊在干净的帘子或凉席上，晒至半干。
3
如果天气不给力，可以用电风扇对着吹半天，很快就好了。
4
锅中放入酱油，醋，老抽，白糖，煮沸后放凉。
5
锅中放油，火关至最小，随心放入自己喜欢的香料，慢慢炸至发黄有香味，关火，捞出香料。
6
油中放入葱末、姜末、蒜末，小火慢慢炸黄，捞出，也可以不捞，看自己喜好，炸黄的葱姜蒜末拌面条很香。
7
半干的萝卜条放入炒熟的花生芝麻
8
倒入放凉的酱油醋汁
9
倒入炸的香香的香料油，撒入辣椒粉，翻拌揉匀；最后撒入两勺白酒，用保鲜膜或干净的食品袋封住口，腌制三天就可以吃了。
