西洋参幼鸡清汤
简单
4人份
给不喜欢吃药膳的盆友们，这道汤温补不燥，而且几乎没有什么药味。 不用老母鸡的原因 一是老母鸡吃了一辈子激素太不健康太油腻 二是太柴不好吃 三是太大吃不了
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食材清单
其他
- 10颗枸杞
- 12片西洋参
- 4颗干贝
- 一只小仔鸡
- 一小碗黄酒
- 五大片姜
蔬菜类
- 两根葱
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将仔鸡流水冲洗20分钟强力去血水
2
煮一锅开水汆烫一下鸡，然后立即泡冷水，水要用软化过的，硬水煮汤容易起末子。把鸡腿卸下来，冷水中保存备用。
3
砂锅煮开水，将姜片和葱煮开，将鸡丢进去大火煮开放酒，大火沸腾时撇末子，末子一定要撇干净
4
将干贝略略洗一下放入汤里，人参也放入汤里，关小火，在几乎不冒泡大约95-98度的情况下煨4小时以上。
5
将汤滤一遍杂质，只留下清汤，放入枸杞和鸡腿大火煮沸，煮沸了立即关火将鸡腿焖熟即可。
