新疆大盘鸡自制版本
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺(没有就不用)番茄酱
- 1只鸡
- 2个土豆
- 4个青红辣椒
- 一壶开水
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许花椒
蔬菜类
- 少许大葱
- 少许姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅冷油，放入白糖，炒至枣红色，放入切好的鸡块翻炒上糖色。翻炒3分钟左右炒干鸡块的水分，然后有条件的放一勺番茄酱，颜色更漂亮。
2
放入配料(葱，姜），香料(八角，桂皮，花椒)，还有大盘鸡的灵魂安集海的干辣子。翻炒至香味出来。然后放生抽老抽和少许盐调味。
3
倒入开水。煮10分钟左右。然后放入切好的土豆块继续中火煮。
4
大概需要30分钟左右(根据鸡的大小调整时间），尝一下咸淡开始大火收汁，汤汁差不多了放入切好的青红辣椒(我没有红辣椒放的青辣椒，哈哈)。
5
然后翻炒到辣椒断生，就可以出锅了！汤汁不要收干！一定要留汤汁，吃的差不多下一个皮带面放里面，美滋滋！
