鸳鸯火锅（清汤／红油）
简单
4人份
不是很能吃辣，红油就做了微辣的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10串牛肉
- 10条年糕
- 10颗左右枸杞
- 1个西红柿
- 1大勺郫县豆瓣
- 1捆粉丝
- 1根腐竹
- 1棵娃娃菜
- 2～3片香叶
- 20个小蛋饺
- 20串土豆
- 20串虾
- 20块冻豆腐
- 20颗左右花椒
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2根玉米
- 3块桂皮
- 4瓣蒜瓣
- 4颗红枣
- 5瓣蒜瓣
- 半锅骨头汤
- 涮料
- 清汤锅底
- 若干丸子
- 若干木耳
- 若干菌菇
- 麻辣锅底
蔬菜类
- 2段葱段
- 2片姜片
调味品
- 1块冰糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮骨头汤，炖1～2个小时
2
将清汤的调味料加入骨头汤，番茄可加可不加。
3
热锅加入植物油，也可用牛油，加入所有香料煸炒，炒香以后加入豆瓣酱，爱吃辣的，可以加入干辣椒，豆瓣酱也可以多加点，煸炒以后加入生抽，倒入骨头汤煮开即可。
4
准备各种爱吃的蔬菜，肉类。我这里提前将土豆，牛肉和虾串成串，涮的时候有种串串香火锅的感觉。小蛋饺也提前做好，玉米用了崇明特产糯玉米，冻豆腐是提前一天冻好的，还可以加入各种丸子。
5
至于蘸料可以根据自己的喜好来做，我就简单从超市买了现成的蘸料。
6
我做了五人份的量，大家可以根据自己的实际情况酌情加减。
