芒果雪米糍
简单
4人份
芒果雪米糍
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 14克鱼胶粉
- 15克地瓜粉
- 1个芒果
- 200克植物鲜奶油
- 20克玉米油
- 5克奶粉
- 75毫升水
- 少许糕粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼胶粉和水混合
2
用小火煮至鱼胶溶化
3
芒果剥皮切成小粒
4
植物鲜奶油用打蛋器打至稍发
5
将鱼胶水倒进奶油中拌匀
6
倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用
7
将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水
8
用打蛋器慢慢搅拌均匀
9
把面糊过筛一遍
10
将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟
11
取出蒸好的面糊
12
用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）
13
将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）
14
在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿）
15
用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上
16
用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆
17
将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉
18
美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味
