酸酸辣辣面（附手擀面方子）
简单
4人份
酷爱面食.. 面包就不说了 心中no.1无法动摇... 然后面条饼子..大包砸..我都爱爱爱不完.. 而且面条爱吃劲道的擀面拉面刀削面面疙瘩子.. 这碗面不快手也绝不麻烦... 吃到嘴里的那一刻绝对是相当满足的了... 那天搜了下酸辣面的方子..没有特别喜欢的... 唯独一个陕西风味酸辣面的方子吸引了我.. 是原方子妈妈跟陕西同学学会的..(废话好多...) 然后学了几招 根据自己口味加减了调料... 换上了我爱的手擀面~ 手擀面配方的量差不多两个人的 一个人吃自行删减哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5g细盐
- 120g清水
- 250g面粉
- 擀面
- 适量植物油
- 适量生抽，醋，鸡精
- 适量辣椒面/壳，花椒，八角
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将细盐用清水融化，冲入面粉中，用筷子搅成面絮
2
用手揉啊揉啊揉，多揉面可使面条筋道
3
盖上湿布或者保鲜膜，醒15分钟
4
将面团再反复揉搓，案板撒上干粉，将面团压扁擀开，擀成薄片
5
用刀切成均匀的面条
6
在切开的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可
7
调料就这些～有就放 没有就不放
8
干净锅底加盐炒热
9
倒入植物油烧热
10
油热后加入辣椒面，姜末 大葱
11
倒入醋，泡椒（没有可不加）
12
然后倒入高汤（没有就放开水）丢花椒和八角
13
烧开后，根据自己的口味加入生抽，鸡精，醋
14
可以尝尝味道啦。 煮开。
15
面煮好放上蒜末葱花小米椒
16
拌拌摆上煎蛋，撒上芝麻，开动！