酸酸甜甜的芋头糕
简单
4人份
年前朋友送了一箱芋头，足有二十斤！ 这一阵儿，几乎每天饭桌上都少不了它——蒸熟了，剥皮蘸糖吃，或者切块儿煮粥喝…… 昨儿发现零食筐里，还有小半袋做雪花酥剩下的蔓越莓干？？？ 于是做晚饭时，把芋头切成丝，掺进了一把蔓越莓干，上锅一蒸…… 当、当、当！ ——蔓越莓芋头糕——新鲜出炉啦！！！
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食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 400克芋头（去皮）
- 60克蔓越莓干
- 少许橄榄油（或香油）
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用了7～8个这样大小的芋头，大约500克左右。
2
去皮后还剩400克～洗净沥干水分备用。
3
用刀切成丝～用擦丝器也行。
4
放入大一些的容器里～（请忽略俺滴刀工🙈）
5
加入20克白糖搅拌均匀，静置一会儿。
6
称出60克蔓越莓干。（其它果干也行啊～葡萄干、蓝莓干、芒果干……喜欢啥放啥）
7
将果干切碎些～
8
这时芋头丝表面已经有些潮湿了，趁机倒入面粉。
9
拌匀，尽量让每一根芋头丝都沾上面粉，这样蒸出来后，丝丝分明，就不会有一坨坨的硬疙瘩。
10
倒入切碎的蔓越莓干。
11
拌匀后铺在蒸笼里。大火蒸20分钟。
12
趁热倒入刷了油（橄榄油或者香油）的容器中，用铲子按压紧实。
13
尽量压实，便于脱模，切块儿时也不易松散变形。（模具用的保鲜盒12*12*5厘米）
14
倒扣在案板上。
15
脱模。
16
切块儿。
17
切成自己喜欢的大小。
18
小方块儿，一口一个停不下来～
19
大块儿，吃着过瘾！
20
等啥呢～～趁热吃哦！
