菜：红烧猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1只猪蹄
- 1块桂皮
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 4片香叶
- 5朵香菇
- 5瓣蒜
- 半只（可不放）干鱿鱼
- 适量（可以不放）红冰糖
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量花生
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.备好料（猪蹄先焯水，用温水洗净，沥干备用。香菇鱿鱼先泡好）
2
2.热锅放油，先放姜蒜爆香，再放入八角.香叶，桂皮，干辣椒，花椒，鱿鱼干，花生翻炒出香味。捞起备用，锅里的油留在锅中
3
倒入猪蹄翻炒至均匀上色。加入料酒，生抽翻炒均匀，加入炒好的调料翻炒入味,加入红冰糖
4
加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮80分钟左右
5
快收汁时放老抽搅匀
6
入碟
