浓郁牛油果酱（附牛油果防氧化方法）
简单
4人份
制作简单，保留牛油果爽滑口感的同时，还带来了不一样的浓郁滋味，用来抹吐司、做夹馅或是蘸酱都是很好的选择。同时附上使牛油果在切开后的数个小时内都保持新鲜和青绿的小方法。
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食材清单
其他
- 1个成熟的牛油果
- 少许塔巴斯科辣酱
- 少许柠檬汁
- 少许蜂蜜
- 手磨黑胡椒
蔬菜
- 少许大蒜粉
调味料
- 20g蛋黄酱
- 盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选一个成熟的正好的牛油果，去皮去籽，纵切成4等份。
2
这一步很重要。锅中热水煮沸，将牛油果小心地过一下热水，保持10秒钟，接着捞出浸入冰水中，这样能防止牛油果氧化变色。
3
将牛油果沥干水分，用叉子碾碎，加入除盐和黑胡椒外的调料拌匀，最后根据自身口味用盐和黑胡椒调味。
