不用油炸,皮超软,超级少油,超级好吃的肉末茄子

简单 4人份

在网上找过很多做茄子的教程,要不用油炸,要不做出来皮是硬的,这次我尝试了下自己的法子,不用油炸,超级少油,而且味道超级好。今晚炒了一盘茄子,一下子就光光了,老公连说好吃好吃,呵呵~~

不用油炸,皮超软,超级少油,超级好吃的肉末茄子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 大蒜
  • 小米椒
  • 料酒
  • 淀粉
  • 生抽
  • 老抽
  • 耗油
  • 茄子两条
肉类
  • 猪肉适量
蔬菜类
  • 生姜
  • 香葱
调味料
  • 白糖
  • 豆瓣酱

营养成分

热量

490.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

2.0 克

16.0 克

692.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉(最好是肥瘦相间的,做出来更松软)剁成末,用淀粉,料酒,生抽腌制15分钟左右

步骤 1
2

生姜大蒜切细,小葱切长段,小米椒切段

步骤 2
3

茄子洗净,冷水上锅蒸10分钟左右,筷子能轻松穿透即可(蒸架上最好放层蒸笼布)

步骤 3
4

待茄子稍凉后,切成条,放盘子里

步骤 4
5

过几分钟,茄子条的水分会自己渗出来,将水倒掉,再用手把茄子里残余的水分挤出来

步骤 5
6

准备一小碗,放入生抽,老抽(少许),白糖,耗油调成汁,再准备一些水淀粉

步骤 6
7

热锅下油(不用很多油哦),小火,把生抽大蒜小米椒煸出香味,放入豆瓣酱炒出红油,再倒入肉末滑开,变色后倒入茄子

步骤 7
8

大火翻炒,倒入调料汁,约两分钟倒入水淀粉,最后放小葱段翻炒出锅

步骤 8
9

美味的肉末茄子做好啦~~

步骤 9

猜你喜欢

让我路转粉,欲罢不能的小炒牛肉
让我路转粉,欲罢不能的小炒牛肉
查看详情
肉末土豆球
肉末土豆球
查看详情
二面黄烧大盖菇
二面黄烧大盖菇
查看详情
京酱肉丝
京酱肉丝
查看详情