浓香芒果慕斯蛋糕6寸

简单 4人份

手残星人表示成功率高得不要不要的。。。

浓香芒果慕斯蛋糕6寸
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 170g淡奶油
  • 20g沙拉油
  • 20g牛奶
  • 2只鸡蛋
  • 30g低筋面粉
  • 3片鱼胶片
  • 40g牛奶
  • 65g(13g放进蛋黄,剩下放进蛋白)细砂糖
  • 两只澳洲大芒果
  • 慕斯部分
  • 我放了30g(甜度自己控制)细砂糖
  • 戚风蛋糕

营养成分

热量

186.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

3.0 克

3.0 克

832.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋黄蛋清分离,分别装两个不同盘子.蛋黄放入无油无水的盘子里。

步骤 1
2

把13g细砂糖,牛奶,沙拉油,全部倒入蛋黄里面,搅拌均匀,至砂糖全部融化后,倒入低筋面粉。再搅拌至无颗粒状。放一边备用,此时可以预热烤箱。

步骤 2
3

剩下的细砂糖分三次加入。用电动打蛋器把蛋清打成湿性发泡。

步骤 3
4

把蛋白霜分次与蛋黄搅拌均匀,注意动作要快,轻!而且别打圈搅拌(不然烤出来会裂!)

步骤 4
5

铺上油纸,放入已经预热好的烤箱,150度烤40分钟。等啊等啊。。。蛋糕好了,打开油纸为蛋糕散热(会有点回缩)冷却以后,切开两片,成为蛋糕胚。

步骤 5
6

鱼胶片用冷水泡软,捞起来晾干点。

步骤 6
7

牛奶放入微波炉加热,温热就好,别大滚起来。

步骤 7
8

鱼胶片放入温牛奶里面融化,放一边冷却。

步骤 8
9

芒果肉都放入料理机打成芒果泥。

步骤 9
10

淡奶油加细砂糖打发至7成。

步骤 10
11

把冷却好的牛奶与上面的芒果泥淡奶油混到一起搅拌均匀。(甜度自己衡量)

步骤 11
12

准备活底慕斯模,底下铺一层油纸。放一片蛋糕胚,倒入一半慕斯液,再放一些喜欢的水果。再铺一片蛋糕胚,把剩下的慕斯液全倒入。放入冰箱冷冻至少5个小时。

步骤 12
13

漫长的等待。。。脱模用吹风机热风绕着吹一圈,华丽丽脱模成功。表面装饰自己DIY吧。

步骤 13
14

切开以后的效果

步骤 14

猜你喜欢

零失败的长崎kasutera蛋糕
零失败的长崎kasutera蛋糕
查看详情
海盐太妃卷
海盐太妃卷
查看详情
宝宝辅食:牛奶蜜豆双色发糕
宝宝辅食:牛奶蜜豆双色发糕
查看详情
椰蓉奶油磅蛋糕-小美版
椰蓉奶油磅蛋糕-小美版
查看详情