樱桃乳酪磅蛋糕
简单
4人份
在用料上我稍下了下功夫，用我积攒的樱桃做了几大瓶糖水樱桃，比外面买的水果罐头都要好吃，不但能长时间保存，樱桃口感更是香甜软滑了许多，很适合加在蛋糕里。加了奶油奶酪和酸奶油的磅蛋糕，那味道绝非是普通黄油蛋糕可以比的，口感不但相当的细腻，而且味道也极其浓郁，最后在表面淋上一层酸奶油酱，使得蛋糕整体多了份优雅的气质，成品很受家人的喜欢，我大哥也很是满意，一块又一块吃起来没够，我家那位也说这是他吃过我做的最好吃的蛋糕，臭美死我嘞~
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食材清单
其他
- 1/2又1/4小勺泡打粉
- 100克（2个鸡蛋）蛋液
- 100克糖水樱桃
- 120克低粉
- 130克清水
- 1大勺樱桃糖水
- 200克樱桃
- 20克玉米淀粉
- 30克酸奶油
- 70克奶油奶酪
- 70克砂糖
- 黄油100克
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃洗净去核，加入砂糖浸1小时，如果有条件可以冷藏浸过夜
2
加入糖小火煮沸后即刻关火
3
不立即用的樱桃趁热倒入干净的容器中，盖盖子，放煮沸的水中盖上锅盖焖30分钟消毒
4
取100克糖水樱桃，切小丁，放纸巾上吸干水分
5
奶油奶酪隔水加热软化
6
黄油室温软化，加入砂糖
7
用打蛋器搅打至颜色发白，体积变大
8
加入事先软化的奶油奶酪搅拌均匀
9
加入酸奶油搅拌均匀
10
分次加入蛋液拌匀
11
加入一大勺樱桃糖水混合均匀
12
筛入所有粉类拌匀
13
最后加入沥干水分的糖水樱桃丁混合
14
将制作好的面糊装入裱花袋中
15
挤入模具内约8分满，烤箱预热170度烤50分钟
16
烘烤到10分钟左右的时候，取出用沾了溶化黄油（份量外）的小刀在中间画一道口子，入烤箱继续烘烤完成
17
趁热将烤好的蛋糕表面涂抹上樱桃糖水，完全晾凉后脱模