DIY酸菜鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克酸菜
- 1包调料包
- 20克料酒
- 2条青瓜
- 3-5粒蒜
- 5-8片姜片
- 若干粒花椒
- 适量油
海鲜
- 1条鲈鱼
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼一条，可以叫老板帮忙起肉，拿回来肉和骨头分开清洗！
2
鱼骨用另外的盘装好
3
海*捞的调料包
4
好*家的调料包
5
鱼肉加入料酒、油，（以及上图两种调包二选一、个人更喜欢好人家的，但今天展示的是用海底捞的料）里面的腌鱼包，搅拌均匀腌30分钟左右
6
鱼骨和鱼头放锅里煎香
7
酸菜包打开放锅里炒香，可适当加点糖
8
酸菜炒香后，加入煎好的鱼骨，再加入500毫升左右的开水，煮开后继续10分钟左右，到汤色变黄白，根据个人口味加入鸡精等
9
黄瓜拍好后放盘底，把煮好的鱼骨鱼头盛起来铺在青瓜上面，最后放入腌制好的鱼肉，煮2-3分钟即可，自己看着火候把握，防止把鱼肉煮老！鱼肉熟后盛在鱼骨上面
10
最后煮点熟油，加花椒和蒜头粒爆香
11
把爆香的油淋在鱼肉上面，就完成了！香喷喷的酸菜鱼就在眼前，颜值担当哈！开动噜！
