基础欧包练习册
简单
4人份
下厨房改版后，传作品也没有以前方便了，自己立个菜谱，记录今年努力学习欧包的路程吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5～2克鲜酵母
- 100%面粉
- 2%盐
- 20%鲁邦种
- 70～80%水
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水粉预先水合半小时以上
2
混合盐和鲁邦和少量低糖速酵
3
一发4～6小时，视面团的筋性，过程折叠1～5次
4
二发冷藏发酵9～18小时
5
烤箱和铸铁锅最高温预热，250烤20分钟，拿掉盖子，调200再烤20分钟