奶油蛋糕体（六寸＋八寸）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八寸戚风蛋糕胚
- 1个六寸戚风蛋糕胚
- 2个芒果（中等个头）
- 3-4个芒果（中等个头）
- 350g淡奶油
- 500g淡奶油
- 八寸用量
- 六寸用量
- 适量如果要做成有颜色的添加食用色素
调味料
- 40g细砂糖
- 55g细砂糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备一个六寸或者八寸戚风蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103382924/?group=share_title_a
2
六寸八寸奶油蛋糕体做法均如下
3
用分片器将蛋糕胚分成三份或者分成四份（分成四份的不要顶部那片）
4
为了分片切面整齐先用分片器按压一下定位
5
用蛋糕刀在定位处切一个刀口然后再换回分片器进行分片
6
淡奶油加细砂糖隔冰进行打发
7
将奶油打至七八分发，用裱花袋装起三份一放冰箱备用（抹面用）
8
剩下的奶油换最低档或者换成手动打蛋器继续打发至9分用于做夹心，用裱花袋装起一小半备用（挤四周和挤空隙用）
9
放上一片蛋糕片，抹一层奶油、用裱花袋挤上一圈奶油
10
铺上芒果
11
用裱花袋把空隙挤满
12
然后铺上少许奶油，抹平
13
重复前两步，然后铺上最后一片蛋糕片，铺上少许奶油抹平。
14
蛋糕四周和顶部抹一层薄薄的奶油，放入冰箱冷藏15分钟
15
将放进冰箱冷藏的奶油拿出来，在蛋糕四周和顶部挤奶油，抹平即可。
16
四周的用刮板或者刮刀轻轻贴着奶油，然后快速转动转盘，拿着刮板的手不要动一圈下来蛋糕就能抹平，如果有空洞的地方和凹处就在该位置挤上一些奶油，再转动转盘抹平（蛋糕一定要放在转盘最中间！！！）顶部高出来的奶油用细抹刀轻轻抹平
17
大概是这样
18
完成
19
如果要做成彩色的奶油蛋糕则参照以下步骤
20
将色素挑一点在打蛋盆边上
21
用刮刀沾一些色素和奶油混合（不要一次性将色素与奶油混合，分成几次一点一点的来防止一下子把颜色弄太深）（由于奶油不是纯白色的，可先添加少量白色色素进行修正，再调色）
22
调到自己想要的颜色后，将奶油加入细砂糖隔冰水打发奶油从步骤3开始即可。
