牛排老人吃不惯，家常版快手菜黑胡椒牛肉粒伺候
简单
4人份
牛排经常买来做增肌餐来吃，恰逢梅雨季节，不想出门买菜，老人吃不惯茹毛饮血的感觉，稍加改装，下饭利器。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1勺酱油
- 1勺黑胡椒
- 2只整大蒜
- 4块牛排
- 勺蚝油1
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排解冻，不要清洗，用厨房用纸吸干血水。研磨黑胡椒和盐腌制20分钟
2
小铁锅，橄榄油，冷却牛排的熟食菜板准备
3
锅烧热，要很热那种，要舍得锅，烧到冒烟。我不喜欢涂层锅，纯铁锅开锅后不会粘锅的
4
锅烧烫后放橄榄油，可以整棵大蒜平结掉脑袋放入旁边增香。牛排时间根据切的薄厚程度而定，我这个大概一公分厚，一面四十五秒
5
翻面，如果牛排过厚可以封边
6
煎好的牛排放在案板上冷却十分钟
7
根据家人爱好把牛排切成合适的大小
8
换个平底锅，起锅烧油，洋葱爆香
9
洋葱断生后放入牛排
10
锅很烫，放白兰地或者红酒增香。我放的比较差的白兰地，烧菜绝配。
11
然后放耗油生抽盐调味，前加一点点动物黄油增香，撒黑胡椒装盘
