烧汁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5Kg洋葱
- 0.5kg胡萝卜
- 0.5kg西芹
- 100g黄油
- 10g杜松子
- 10g百里香
- 10g罗勒叶
- 10g香叶
- 10g黑胡椒粉
- 1kg蕃茄酱
- 50g面粉
- 5kg牛棒骨
- 5L牛底汤
- 适量白捞
- 适量红酒
- 适量色拉油
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛棒骨入烤箱 上火220 下火200 烤至金黄色
2
将洋葱 胡萝卜 西芹 切成滚刀块备用
3
将锅内加入黄油后加入步骤2 炒香 加入 香叶 杜松子 黑胡椒粉 罗勒叶 百里香 喷入红酒 加入番茄酱 炒至断酸（深棕色）
4
锅内加入适量色拉油 加入步骤3 加入牛底汤 加入烤好的牛棒骨 大火烧开 小火熬至10～15 小时 搅动浓缩