桔皮蜜薏仁黑糖包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4小匙B盐
- 115克（取自薏仁与水熬煮后所剩余的水分）B薏仁水
- 15克C无盐黄油
- 200克B高筋粉
- 3-5克B干酵母
- 300克A水
- 40克B黑糖
- 50克A薏仁
- 适量C糖汁桔皮
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薏仁加水浸泡2小时，再用小火将薏仁煮软后备用
2
材料B全部混合，搅拌至稍具光滑状
3
面团初步起筋时加入黄油继续搅拌至具延展性面团
4
加入薏仁搅至分布均匀即可。盖上保鲜膜直接在面包机中进行基础发酵
5
取出排气后将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
6
用手将面团按扁，翻面后擀成长椭圆形，在表面放上糖汁桔皮丝，然后从长的一头卷起成条，放置一旁约5分钟后，再用双手来回滚动搓长些
7
以手轻捏两端扭转面团几圈
8
将一端的面团拉开包覆住另一端的面团，使面团成为圆圈形，即可进入最后发酵至约为原体积的2倍大时即可烘烤
9
面团表面刷上一层牛奶，撒上些椰丝装饰一下
10
烤箱预热190度，用180度烘烤，中层约18分钟
