无花果吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20个无花果
- 250克高筋粉
- 30克葡萄干
- 30克黄油
- 3勺白酒
- 5克酵母
- 60克枸杞
- 以下吐司材料
- 半碗水
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将吐司材料先放盆中
2
顺序：
3
1.先放牛奶，鸡蛋，糖
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2.再放高筋粉覆盖液体
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3.最后高筋粉表面挖两个洞，放入酵母和盐，并用高筋粉盖住
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4.用厨师机揉面直到出手套膜
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5.进行一次醒发，预计1.5小时
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一次醒发时可以调馅料
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1、枸杞，无花果和葡萄干放入水中，加上白酒浸泡，存放在冰箱内( 这一步提前1天准备口感会比较绵软)。
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2、将泡软的果干放在锅中，小火熬15分钟，中间不停搅拌，喜欢甜一点的，可以加冰糖。
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1.一次醒发后的面团排气，搓圆，依次擀成三个鞋底型
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2.将馅料平铺在内，边缘面皮包裹住馅料
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像这样一折四，当然随便怎么折都可以，只要看不到馅料
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然后翻面，光面朝上
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用锋利的刀切开两道口，顶部不要切断
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像变麻花辫一样将三根面团编起来。
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三个面团编3根辫子，依次放入吐司盒中，压压平整
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进行二次醒发，预计40分钟到一个小时，醒发至吐司盒的八九分满，千万不能醒发到十分满，烤出来的面包会发酸。
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烤箱200℃预热5分钟，放入吐司盒，上下火温200度烤45分钟。
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根据不同的吐司盒和烤箱品牌来判断烘培的温度和时间哦。
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馅料非常扎实绵软，吐司口感松软，果香味浓郁而且非常健康。
