杯子版提拉米苏
简单
4人份
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
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食材清单
其他
- 100ml浓缩咖啡
- 20ml咖啡力娇酒
- 20ml水
- 250g马斯卡彭
- 2个蛋黄
- 若干手指饼干（或消化饼干）
- 适量可可粉
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料备齐
2
马斯卡彭打至松发后与蛋黄液充分搅拌均匀成芝士糊
3
蛋清用搅拌器打至细腻气泡且有纹路不易消失的状态
4
取一口小锅把20ml水+45g糖熬至114度（没有温度计的话可以试着熬3分钟）关火
5
将熬好的糖水慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边搅，直至打成硬尖角状
6
蛋白分三次加入芝士糊中
7
将浓缩咖啡和咖啡力娇酒混合均匀
8
把碾碎的饼干放在杯子底部，把混好的咖啡酒倒入饼干碎上充分吸收，倒入芝士糊晃动杯子至表面流平，放入冰箱冷藏至少两个小时以上（冷藏一夜更好吃哦！）
9
然后取出 表面筛上可可粉装饰即可
10
成品～
