爆炒辣牛肉
简单
4人份
一直一直想分享这个菜谱，非常下饭的一道菜。喜欢吃辣的朋友可以试试，超级辣的那种噢😜😜
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食材清单
其他
- 10颗左右新鲜的朝天椒
- 10颗左右泡椒
- 一小块泡紫姜
- 三五瓣大蒜
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 一把香菜
- 适量泡菜
- 适量生姜
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朝天椒、泡椒、泡菜、泡姜 全部切成丝。
2
大蒜和姜切颗粒
3
香菜切小段备用（有很多人不喜欢吃香菜，可以用毛芹菜代替）
4
牛肉切丝 （越细越入味，我切的有点粗了，同时辅料也相应切细小些）
5
然后牛肉丝加 料酒 盐 花椒粉 辣椒粉 淀粉 ，用手抓匀，放置几分钟入味。
6
炒锅放适量的油，烧热油，放牛肉丝翻炒。
7
上一步，就翻炒几下。放大蒜和姜颗粒，再加几颗花椒颗粒，翻炒至牛肉变色，立马装盘
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（这个炒牛肉过程时间很短，牛肉炒至一变色就可以了，炒久了牛肉会变老，口感不好）
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炒锅另起油，油热后，倒入提前切好的→泡菜、泡姜、泡椒和新鲜的朝天椒，翻炒出酸辣味。
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炒出酸辣味后，牛肉倒入锅中大火爆炒半分钟，然后放盐，花椒粉调味，再放酱油调色。
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味调好后，倒入香菜，翻炒几下，尝一下，有味了，立马关火装盘。😊
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（香菜就炒几下就可以了）
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晒几张图👇👇
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真的超级下饭，感觉自己一下子可以吃下好几碗饭呢。喜欢的朋友赶紧来试试噢
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😜
