麻婆豆腐（四川经典）
简单
4人份
川菜中的经典之一，四川经典
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1块豆腐
- 2勺淀粉
- 几滴醋
- 半勺十三香
- 少许鸡精
- 适量花椒粉
肉类
- 100克肉末
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切小方块加少许盐，下锅中小火煮2-3分钟，关火后静至5-8分钟泡着，不让豆腐粘到一块
2
锅中倒油放入肉沫炒散，加入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末炒出香味，加入一碗清水，煮开后倒入少许生抽，
3
汤料调好下入豆腐，烧2-3分钟，待汤汁快收干倒入调好的淀粉，花椒粉，十三香，醋几滴，鸡精，出锅装盘，撒上适量的花椒粉和葱花，
