简单快手尖椒鸡
简单
4人份
很江湖的尖椒鸡，重庆人的心里是江湖菜家族中不可或缺的一员， 也正是因为有了麻辣重口的江湖菜， 才完整了重庆人的惬意人生。 这道菜做法看了一下有好多方子，这个方子是我研究出来家人最喜欢的一种，不是特别辣，特此分享
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 110克青红小米辣
- 15克花椒
- 1克五香粉
- 1克白胡椒粉
- 20克生抽
- 500克鸡翅根
- 5克料酒
- 5克花椒油
- 6瓣蒜
- 一节嫩藕
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片姜
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根买回家后用清水浸泡半小时，中途换两次水，用厨房纸吸干水份后斩成小块，藕切丁，青红小米切小丁，葱白切小丁，葱绿放鸡肉码味用，姜蒜切末
2
加入盐，料酒，生抽，糖，花椒油，白胡椒粉，五香粉，三分之一的姜蒜末腌制15分钟后把葱绿丢掉
3
锅里放油，八成热放鸡丁炸制微黄捞起后，需要复炸一次至颜色金黄后捞起备用。多余的油就可以乘出来啦～
4
洗锅后倒入少许油煎熟藕丁捞起备用
5
锅里加油，加入剩余姜蒜末花椒葱白爆香后加入青红小米辣，炒香
6
加入鸡丁，藕丁，再加一点点糖，蚝油炒匀即可
7
两碗米饭，一碗汤准备开吃吧！
