牛轧糖万用公式<棉花糖微波炉版>-附海盐咖啡牛轧糖/南瓜肉桂牛轧糖
快手简单的牛轧糖万用公式，适用于各个口味。 昨天晚上用了十分钟做了这两种口味，加上切块完成也不过半小时。 黄油+棉花糖+奶粉+坚果类+调味类+其他=属于你的牛轧糖口味，玩起来吧！ 马上到年底了，牛轧糖做各种伴手礼再合适不过了，包上糖纸美美的送人吧！ 此方可制作大块牛轧糖20块左右，或小块30块左右。
食材清单
其他
- 1-2g其他<海盐/肉桂粉/或不加>
- 100g棉花糖
- 25g黄油
- 70g奶粉
- 80g坚果类<花生碎/杏仁碎/其他坚果碎>
- 8g调味类<速溶黑咖啡粉/南瓜粉/抹茶粉/其他调味粉>
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将奶粉、坚果类、调味类及其他材料提前称量好放入一个碗中。
海盐咖啡口味：速溶黑咖啡粉8g+海盐1-2g（力推！！！）
肉桂南瓜口味：南瓜粉8g+肉桂粉1g
取一个深一些的微波炉容器，大小至少是棉花糖体积的二倍。容器中放入黄油，微波炉高火加热30秒，至融化成液体。
取出转动容器，使容器四壁均匀沾上黄油。
将棉花糖放入，微波炉高火加热1分钟，至棉花糖整体膨胀有光泽。
将1中称量好的全部配料一次性倒入，用筷子或橡皮刮刀快速搅拌成团，不用很均匀，没有干粉即可。
若中途太硬无法搅拌均匀，可微波炉高火再加热10秒。
戴一次性塑料手套，像揉面一样将糖揉成质地均匀的团。
若中途太硬无法搅拌均匀，可微波炉高火再加热10秒。
过度加热的话有可能烫手或不成团，小心。
将糖铺在垫了不沾油布的烤盘中，压成片，四角整成四方形，可借助模具等工具。入冰箱冷藏15分钟至硬。
取出后切块，包糖纸，完成。
如果跟三胖一样的懒人可以直接去巧厨家购买牛轧糖材料包套装哦！
材料都挺优质的：
无极岛棉花糖180g*2
威仕高黄油250g
光明全脂奶粉400g
花生碎200g*2
材料包可以做180块牛轧糖，咱们下厨房市集就有售：
巧厨 | 纯手工牛轧糖原料套餐 http://www.xiachufang.com/goods/241
