红烧鸡翅经典版
简单
4人份
这是我妈教我的，绝对下饭菜，那个汤汁拌着饭我都可以吃一大碗🍲🍲
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食材清单
其他
- 500g左右鸡中翅
- 一小块桂皮
- 一颗八角
- 三勺（就是平常那种铁勺）料酒
- 三勺生抽
- 三瓣蒜
- 半勺老抽
- 少量鸡精
蔬菜类
- 三大片姜
- 适量葱
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅泡水半小时去血水洗净剁成两半，也可以打花刀，这样比较入味，把蒜切一下和葱还有八角桂皮一起放进鸡翅，等下一起入锅。这个时候可以先把生抽老抽和糖混合在一起放小碗准备好先，等下就方便很多
2
锅烧热倒油，油量最好比平时炒菜多一点点，这样等下鸡翅比较好吃，又热入姜丝爆香先，等到姜丝微微发干，这个时候倒入刚刚准备好的鸡翅还有蒜葱八角等配料，下锅不要急着翻炒，中火煎到一面略微发黄就翻一下
3
两面都煎到略微发黄以后就沿着锅边倒入三勺料酒，翻动下鸡翅，再加入刚刚混合好的酱油那些翻炒均匀以后加入热水，水量刚好没过鸡翅就好，这个时候再加一点点盐，不要太多，因为很多酱油了
4
加锅盖中火焖四五分钟，开盖大火慢慢收汁，等到汤汁冒大泡很浓郁的时候加入适量鸡精就可以出锅了！记住汤汁要收浓一些哦，这样拌饭才香
