自制牛肉拉面 和拉面馆一个味
简单
4人份
已经两周没吃到拉面了 憋在家里只好自己动手丰衣足食啦 先交代好前提条件：我没有蓬灰😳😳😳 所以拉不了面馆那么细，也就拉出了个二柱子的程度吧😂再细不了了 但是面条的口感、汤的味道，都可以和拉面馆媲美！ 酱牛肉和油泼辣子都是提前做好的，酱牛肉链接如下⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/104048710/?group=share_title_a 油泼辣子暂时没出菜谱 呼声高的话我可以出一波菜谱呀~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克水
- 1勺(提前做好油泼辣子
- 300克面粉
- 3片青萝卜
- 5片(提前做好 教程见上面链接酱牛肉
- 半碗(就是酱牛肉剩下的汤啦牛肉汤
- 边用边取食用油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 5克食盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和盐搅匀，加水和成光滑的面团（水一定要一点一点加，不同品牌面粉吸水性不同，要根据情况适当增减水量），和到不粘手的程度
2
面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏醒面4小时(我是冬天，家里有暖气，所以放冰箱醒面，如果室温不高的话不用放冰箱也可以
3
4小时一到拿出面团分成四份，抹上油，再包上保鲜膜放冰箱醒2小时
4
时间一到拿出来回温半个小时。拿出面团就是这样啦，顺滑的像瀑布一样手感超棒
5
可以拉了，想象自己是拉面师傅，但是不能太像😂因为没有蓬灰，所以面的筋度还是不够，拉太放肆会断的！慢慢来，照顾着点面的情绪
6
拉差不多了就锅里烧水，烧开下面条，同时切萝卜，也下面条锅里一起煮。
7
切牛肉、葱花，准备大老碗。面条捞碗里，加牛肉汤半碗，尝尝咸淡，够咸的话就兑点面汤，淡了就再加点牛肉汤。最后摆上萝卜片、牛肉片、撒葱花、放一勺油泼辣子，喜欢醋再加点醋。开动吧！
