南瓜慕斯蛋糕
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：6寸圆模
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食材清单
其他
- #饼干底
- 15g吉利丁片
- 280g南瓜
- 280g淡奶油
- 90g消化饼干
调味品
- 40g无盐黄油
调味料
- 55g细砂糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干碾碎，加入融化的黄油液体，搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模具中，用勺子尽可能压平压实。
2
吉利丁片剪成小片放入冰水，浸泡至完全变软。
3
南瓜去皮切块放入一个大碗中，放进微波炉或蒸锅，加热至用叉子可以轻松扎透。
4
将南瓜倒入料理机中，加入白砂糖，将南瓜打成细腻可流动的南瓜泥。根据南瓜的含水量加入适量的饮用水。
5
吉利丁片从水里捞出放在碗里，放入微波炉，加热至融化。
6
将融化的吉利丁液倒入一个大碗，缓慢的加入南瓜泥，直到南瓜泥全部加入，且两者完全融合。
7
将淡奶油打发至略有花纹，可缓慢流动的状态。
8
将一半的奶油倒入南瓜泥中与其混合均匀，再倒入全部的淡奶油，充分的混合均匀。
9
将混合好的慕斯糊倒入铺好饼干底的模具中，轻轻晃动是表面平滑。放入冰箱冷藏5小时以上，直到完全凝固。
10
取一个有一定高度的杯子放在桌面，将凝固的慕斯放在杯子上。在慕斯圈周围敷上一块热毛巾并轻轻下拉模具外圈即可脱模。
