葱爆羊肉-2019年夜饭【曼食慢语】
简单
4人份
冬季正是吃羊肉的好时节，葱爆羊肉中的羊肉片用筋膜比较少的羊腿肉，嫩滑而不膻，带着葱香，同炒的京葱还略带清脆感。赶紧解锁爆炒这个技能点吧！
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食材清单
其他
- #炒料
- #腌料
- 1/2根京葱
- 1大勺料酒
- 1大勺香油
- 1小勺老抽
- 1小勺蚝油
- 1小撮糖
- 350g羊腿肉
调味品
- 几滴香醋
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿肉切片，京葱切滚刀块
2
羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖，拌匀腌制
3
取出腌好的羊肉，拌松；剩下的一半京葱和香醋待用
4
起油锅，旺火烧至七成热
5
加入羊肉爆至变色，再加入京葱翻炒，淋香醋，关火炒匀装盘
6
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