简易版电饭煲蛋糕
简单
4人份
疫情期间很多小伙伴都学会做的蛋糕，简单，不会上火，还很好吃(｢･ω･)｢嘿。做蛋糕的过程，试过各种状况：用错高筋粉，记错比例，分离蛋黄的过程蛋白沾到了蛋黄……等等。但是未到打开盖子的一刻，不要轻言放弃，实践多了肯定能成功！
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食材清单
其他
- 10-30克随意油
- 110克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 80克我觉得减到50g也可以接受白砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
蛋黄丶蛋清要分开搅拌，蛋清不可有半点水、油和蛋黄。
3
三分之一糖放入蛋黄充分搅拌后加入纯奶，油，再搅拌，把面粉（一定要低筋粉，做出效果才好）加入蛋黄中慢慢搅匀，切忌用力，免得起筋
4
蛋清加三分二的糖，打蛋器打发，一直搅拌到倒转不流。（参考过很多食谱介绍说分几次放糖的，但我图方便一般直接放进去）
5
打到这个状态，碗反转都不会流下来，妥妥的很固定，就说明打发已完成了。
6
然后将蛋黄面糊和蛋清合二为一。混合过程，不能打⭕️⭕️，要上下翻拌，避免把蛋白泡泡弄破。饭煲预热一下，把蛋糕浆倒入饭煲，按下饭煲蛋糕键或蒸煮键等跳掣即可（一般30-35分钟）。跳挚后，我一般焗五分钟再打开盖。原理是：饭跳挚后，也是焗一下才更好吃。同理得出：电饭煲蛋糕也一样。😅不知对不对～
7
登登登登，成品出来很细腻，松软，不会回缩。
8
妈妈说比外面卖的要好吃😊。
