转化糖浆 广式月饼用 提前煮好
简单
4人份
转化糖浆温度110-115度即可，不能用铁锅或铝锅煮。自己做的转化糖浆回油很快。
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食材清单
其他
- 250克水
- 56克柠檬汁
调味料
- 500克细砂糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬洗净切对半，榨汁；
2
过滤备用；
3
用的是18cm不锈钢锅、电陶炉400-500w煮开至糖完全融化后放入柠檬汁，整个过程无需搅拌，也不能搅拌，转小火200w煮70分钟左右，具体看温度看颜色或看状态；
4
温度到达关火离炉；
5
琥珀色，很漂亮，很香。
