麻薯夹心华夫饼
简单
4人份
想吃华夫饼又想吃不一样的华夫饼… 于是糯米重度爱好者就尝试了介个菜谱～大家可以试看看! (麻薯部分是参考@Named小小S的可可麻薯软欧中的方子稍作改动~)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g牛奶
- 18g玉米淀粉
- 25g(没有就用融化的黄油替代)椰子油
- 2g酵母
- 30g(没有就用高粉替代)黑麦粉
- 45g牛奶
- 5g黄油
- 60g低粉
- 60g高粉
- 65g糯米粉
- A 华夫饼部分
- B 麻薯部分
- 一只 带壳60g左右鸡蛋
调味料
- 20g糖
- 25g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A中所有材料放入面包机或手揉成面团即可, 不用出筋(面团很湿黏), 室温发酵到两倍大(26度1小时左右)；
2
发酵的时候来制作麻薯, 将B中除黄油外的食材混合均匀成糊糊状, 大火蒸20分钟左右用筷子戳一下没有液体即可, 取出趁热拌入黄油至吸收, 麻薯就做好啦(⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁)可以吃一小块～敲好次! 放凉后分成8个小球, 每份约20-22g, 放多了会爆出来的…
3
案板上洒面粉, 取出发酵好的面团整成圆形, 拍扁后用刮板均分成8份, 每份都包入一团麻薯后揉圆、醒发15min左右；
4
华夫饼机预热抹油(我用的最普通的燃气用华夫饼机, 发酵版的华夫饼比较不粘, 用之前刷一点油就可以了), 两边各放一个面团, 开小火, 注意把火对准在其中一个华夫饼上, 十几秒后换另一个, 然后翻转, 时刻注意上色, 我觉得烤完8个很快哒～
5
淋枫糖浆/淋巧克力酱/放冰淇淋/配炒蛋…
6
开动!～
