南瓜鳄梨戚风蛋糕
简单
4人份
#Avocado #pumpkin #chiffon #南瓜鳄梨戚风蛋糕 做了个不理想的戚风，太湿润了。看到一些也是用鳄梨做的戚风都写说很湿润，有些甚至脱摸后散。有看建议说减油，所以有减一点油。可是还是很湿润。 我为了要解决一点的南瓜泥和半粒的鳄梨，所以就合拼了！ 制作过程，有点不顺利了，在打蛋白那里。#我还是喜欢用塔塔粉来稳定蛋白霜 每次不是用柠檬或醋，我的蛋白霜都不理想 今天打好的蛋白霜没有一会儿就很粗糙和颗粒。那时我已经没有什么期待了！失望了！ 蛋糕虽然成功烘出，不过不理想，过份的太湿润了！其实我还可以再多烤10分钟咯！ 口感不是太喜欢，鳄梨的味道抢过南瓜？ 还是两者合并的口感？ 有点难形容。也觉得甜了点（已经减糖了）
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食材清单
其他
- 28克植物油
- 30克牛奶
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克南瓜泥
- 40克鳄梨
- 80克低筋面粉
- 几滴醋
蛋类
- #蛋白霜
调味料
- 15克细砂糖
- 30克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和15克糖搅拌均匀，搅至糖融化
2
过后倒入牛奶和植物油拌均
3
然后南瓜泥和鳄梨泥拌均匀
4
最后倒入过筛的粉
5
拌成细滑的蛋黄糊备用
6
接下来蛋白霜，蛋白里倒几滴醋把蛋白打至起泡
7
打至起泡变白后分次加入细砂糖，打至湿性发泡或硬即可
8
取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊
9
轻轻搅拌均匀
10
把（9）倒入其余的蛋白霜
11
轻轻搅拌均匀
12
倒入17cm的空中抹，进烤箱前敲几下，敲出气泡
13
送入预热烤箱160度C或170度C烘烤大约45-50分钟至熟为止。
