肉沫鱼香茄子
简单
4人份
非常下饭，非常好吃
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食材清单
其他
- 2个茄子
- 2小勺醋
- 3小勺生抽
- 3小勺糖
- 3瓣蒜
- 适量芡粉
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 半个姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3瓣蒜和半块姜剁成沫备用
2
调味汁:2小勺醋+3小勺生抽酱油+3小勺白糖+1小勺芡粉(滑肉粉也可以)+5小勺水 调匀备用
3
100克肉剁成沫备用
4
两个茄子削皮切段备用
5
锅中放少量食用油稍热后放入茄子翻炒过生后乘入盘中备用
6
再加入适量食用油热后加入一小勺郫县豆瓣酱和剁好的蒜末姜沫，一起小火翻炒出香味
7
再加入肉沫翻炒至变白熟
8
倒入过好油的茄段翻炒几下以后倒入调好的味汁，翻炒几下后盖好锅盖小火闷1-2分钟关火
9
装盘
