巧克力核桃面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 10g杏仁粉（内馅）
- 10g核桃仁（内馅）
- 10g核桃仁（面团）
- 10g牛奶巧克力（内馅）
- 10g黄油1（面团）
- 10g黄油2（内馅）
- 120-150g牛奶
- 20g85％黑巧克力（内馅）
- 240g高筋面粉
- 3g酵母
调味料
- 20g红糖
- 4g盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料除黄油和核桃以外都放入面包机，ACA面包机的30分钟和面程序两次。第一次揉完后，第二次时放入黄油。在第二次和面剩下10分钟时放入核桃。面团揉好后放置面包机中发酵至两倍大。
2
准备内馅。将黄油2和黑巧克力、牛奶巧克力一起放入小碗中隔热水融化，加入杏仁粉和烘烤过的核桃仁拌匀，注意内馅拌好后是粘稠泥状的，如果太干可以加一点点牛奶。
3
面团发酵好取出，按压后盖保鲜膜醒面15分钟。然后将面团均匀分成两份，用擀面杖擀成长椭圆形，拿抹果酱的刮勺将拌好的巧克力核桃内馅均匀涂抹在面团上，然后从一端裹起，推成小圆柱。放入烤盘二次发酵。
4
二次发酵到两倍大，薄薄的撒上一层面粉然后拿刀片小心划出图案。烤箱190度，中层，25分钟。
