青梅果酱
简单
4人份
又到了青梅成熟的季节，每年都会买一些用来做青梅酒，青梅果酱。青梅果酱用来抹面包，做果茶，都非常不错。去年做青梅果酱，没有去皮，果酱有微微的苦涩感，今年重新调整配方，去皮后的青梅果酱，酸甜可口，果香浓郁。
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食材清单
其他
- 1000g青梅去皮去核
- 400g冰糖
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带着绿叶的新鲜青梅
2
青梅去蒂洗净，用盐水泡2～3个小时。我放了三勺盐（喝卡士酸奶的小勺子）
3
将处理好的青梅，用果刨去皮。
4
将去皮的青梅去核，切成块。
5
将去核的青梅倒入锅中，倒入没过青梅的纯净水，加入一小勺盐，煮五分钟。
6
煮好后用漏勺滤出青梅。
7
将煮好的青梅放入破壁机中，加入冰糖，按果酱键打三分钟。
8
倒入不粘锅中，不停的翻炒，炒至果酱变稠。
9
关火几分钟后，将果酱趁热装入玻璃瓶中密封保存，完全凉透后放入冰箱中保存。
