蒜香汤种面包
简单
4人份
从今天起，迷上汤种。简直受不了自己，怎么可以做出这么好吃的面包呢？🤭🤭🤭
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食材清单
其他
- 【馅】
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 15克奶粉
- 195克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙酵母
- 20克蒜
- 30克葱花
- 40克猪油（黄油)
- 45克猪油（黄油）
- 80克水
- 85克【汤种】
- 90克低筋面粉
调味料
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙盐
- 30克糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除油、盐外放入锅中设8分钟揉面模式，第4分钟加入油、盐。完成后取出，整理成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大。冬天放发酵箱或自然发酵。
2
均分为9个小面团，滚圆排气，松弛10分钟。
3
拍扁，整理成椭圆形。
4
二发至2倍大。烤箱放碗热水保持湿度发酵，38度40分钟左右。
5
发酵时将馅料做好。蒜放入锅中，3秒速度6切碎，用刮刀将锅壁材料收至锅底。加入油、盐、黑胡椒粉，设8秒速度6混合。加入葱花，3秒，反转速度2.5。装入裱花袋。
6
将发酵好的面团中间切开，用裱花袋将馅料挤入切口中。
7
烤箱预热180度。烤175度，20分钟。受不鸟了，太香了，2个下肚。
8
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