蒸芹菜炒鸡蛋
简单
4人份
徐州出差饭店里面吃了这么道菜，有芹菜叶的清香，很特别，据说当地蒸菜是特色
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量白醋
- 适量面粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜洗净，鸡蛋打散，鸡蛋里加入少量料酒和少许盐
2
芹菜裹上面粉，水烧开后，锅上蒸3-6分钟，不要把叶子蒸黄
3
锅里倒油，放入鸡蛋，微成型，倒入蒸熟芹菜叶，翻炒一会，加入调好的酱汁(盐，糖，醋，酱油，水淀粉等)，翻炒2分钟左右，出锅。
4
Ps：因为芹菜蒸后容易粘一起，单独加调料会不均匀，所以调成酱汁
