山药香菇乌鸡汤

简单 4人份

因为在广东呆了几年,从一开始的不喜欢,不接受当地菜,到后来的很喜欢,离不开。所以现在煲汤的方法都是和很多广东朋友学的。他们比较注重健康饮食,不像我们四川,注重口味。妈妈们那一辈煲汤真的是都会放花椒和干辣椒 😂(但是除了汤,本人还是比较喜欢重口味,哈哈哈~) *秋冬天喝碗乌鸡汤,真的营养美味又暖和啊~

山药香菇乌鸡汤
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食材清单

其他
  • 15粒枸杞
  • 2.5勺盐
  • 3根竹荪
  • 3颗红枣
  • 6朵干香菇
  • 6瓣蒜
  • 半根铁棍山药
肉类
  • 半只乌鸡
蔬菜类
  • 10片姜片
  • 2根葱

营养成分

热量

486.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

4.0 克

13.0 克

809.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

姜蒜切片(我们家比较喜欢吃蒜,可不加),红枣枸杞准备好

步骤 1
2

干香菇泡发,洗净

步骤 2
3

竹荪去底部和顶部

步骤 3
4

清洗干净后的竹荪

步骤 4
5

锅中入水烧热,加几片姜和适量料酒。然后倒入清洗干净的乌鸡块,焯10分钟左右,捞出过水清洗干净

步骤 5
6

另备锅,入鸡块,红枣,姜片,蒜片,香菇(注意:料并没有一次性加完)

步骤 6
7

加入山药

步骤 7
8

加入半锅清水,因为用砂锅熬制,过程水分会蒸发很多,所以水要加足。如果是电压力锅之类的,喝多少加多少

步骤 8
9

盖好盖子,大火熬制水沸腾,转中小火 继续熬40分钟-1个小时左右(根据鸡肉的肉质老嫩决定)

步骤 9
10

入竹荪和枸杞继续熬25分钟左右

步骤 10
11

出锅前放入两三勺盐,这个完全根据自己口味调整哈。

步骤 11
12

看这汤,有没有食欲?

步骤 12
13

准备出锅

步骤 13
14

出锅

步骤 14
15

上桌

步骤 15

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