山药香菇乌鸡汤
简单
4人份
因为在广东呆了几年，从一开始的不喜欢，不接受当地菜，到后来的很喜欢，离不开。所以现在煲汤的方法都是和很多广东朋友学的。他们比较注重健康饮食，不像我们四川，注重口味。妈妈们那一辈煲汤真的是都会放花椒和干辣椒 😂（但是除了汤，本人还是比较喜欢重口味，哈哈哈~） *秋冬天喝碗乌鸡汤，真的营养美味又暖和啊~
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食材清单
其他
- 15粒枸杞
- 2.5勺盐
- 3根竹荪
- 3颗红枣
- 6朵干香菇
- 6瓣蒜
- 半根铁棍山药
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜类
- 10片姜片
- 2根葱
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切片（我们家比较喜欢吃蒜，可不加），红枣枸杞准备好
2
干香菇泡发，洗净
3
竹荪去底部和顶部
4
清洗干净后的竹荪
5
锅中入水烧热，加几片姜和适量料酒。然后倒入清洗干净的乌鸡块，焯10分钟左右，捞出过水清洗干净
6
另备锅，入鸡块，红枣，姜片，蒜片，香菇（注意：料并没有一次性加完）
7
加入山药
8
加入半锅清水，因为用砂锅熬制，过程水分会蒸发很多，所以水要加足。如果是电压力锅之类的，喝多少加多少
9
盖好盖子，大火熬制水沸腾，转中小火 继续熬40分钟-1个小时左右（根据鸡肉的肉质老嫩决定）
10
入竹荪和枸杞继续熬25分钟左右
11
出锅前放入两三勺盐，这个完全根据自己口味调整哈。
12
看这汤，有没有食欲？
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准备出锅
14
出锅
15
上桌
