家庭版虎皮鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 八角桂皮香叶
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 蜂蜜
- 辣椒花椒
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净切掉指甲，放料酒姜片焯水
2
约焯水2分钟后，关火洗净鸡爪，放入一点点蜂蜜，把蜂蜜抹匀鸡爪
3
鸡爪放入盘子中风干表面水分
4
表面风干后，下油锅炸，油要多一些，一定要盖盖子，盖盖子，盖盖子，油炸时有如同爆炸现场，注意安全，蜂蜜抹过的鸡爪油炸后就像虎皮的样子
5
炸后的鸡爪立马泡入冰水中，泡2个小时
6
锅中放少许油，爆香葱姜蒜，然后放入花椒大料辣椒炒香
7
放入鸡爪炒2分钟后，放入开水，老抽，生抽，料酒，白糖，豆豉,耗油，盐
8
小火炖1小时直至汤汁粘稠，关火装盘，好吃的家庭版虎皮鸡爪就做好了
