爽脆醋萝卜
简单
4人份
在宴席上，爽脆醋萝卜是经典的餐前菜，我家某人却又不喜欢以往直接用白醋做的醋萝卜，这次在朋友的分享下，加了生抽，盖过了浓浓的白醋味道，感觉跟酒店里大厨做的不相上下了，小小的开心一下，配方分享给大家
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食材清单
其他
- 1根（350克）白萝卜
- 35克生抽
- 50克白醋
- 5个红辣椒
调味品
- 55克白糖
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备萝卜和辣椒
2
萝卜洗净后去掉首尾切成三段，做爽脆口感的不用去皮
3
萝卜切成2毫米厚度的薄片
4
萝卜再切成1cm宽度的大小
5
萝卜放入深碗里，加上10克的盐混合均匀
6
在碗上盖一张保鲜膜，压上重物，有利于快速把萝卜中辛辣的汁水腌出来
7
腌了一个小时左右，碗边斜起来有萝卜汁水，反复冲洗萝卜中盐份，抓干萝卜里的水份
8
红辣椒洗净切成小颗粒备用
9
在萝卜里加入生抽和白醋
10
萝卜上撒上白糖和红辣椒
11
所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制1小时就可以开吃了
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好吃的爽脆醋萝卜上桌了
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调味汁的份量根据口味灵活调整