【生酮低碳低卡】不用淀粉勾芡的蘑菇炒肉
简单
4人份
生酮补充油脂的可以多加油，也可以换肥一点的肉 减肥的人可以换成鸡胸肉，鸡胸肉炒青豆玉米也不错
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食材清单
其他
- 150克蘑菇
- 1g黄原胶/魔芋精粉
- 1个蒜瓣
- 1克小苏打（可省）
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1小勺赤藓糖醇
- 腌肉用料：
- 适量五香粉，黑胡椒等调味料，喜欢什么放什么
- 适量橄榄油
- 适量盐（酱油和蚝油都是咸的，可省）
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 适量葱白
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇切片，放锅里焯水两分钟
2
肉切丁或者切片，放入腌制调料，搅匀后腌制15分钟
3
如果不生酮，可以放点蜂蜜，肉会更嫩，也可以放酸奶，都不放还想肉很嫩，就放一点小苏打
4
热锅放油（我就放了2克很少）在锅里抹开，油热后倒入肉翻炒至变色，盛出备用
5
准备芡汁部分：赤藓糖醇+黄原胶拌匀（这是为了防止黄原胶结块，魔芋精粉可以直接加水使用），加入平时勾芡差不多的水
6
蒜瓣切片或者切成蒜末，葱白切段，锅里再放一点油，放入葱蒜炒香，然后放入蘑菇翻炒，倒入芡汁和之前的肉翻炒，收汁差不多的时候可以根据口味加一点点盐，出锅
7
290kcal，加一点凉拌蔬菜，一顿午饭就够了
8
蛋白质34g，脂肪13g，净碳水6g
9
吃完会发现芡汁剩很多，油也会有一部分在里面，实际上你吃到的更低卡~
10
当然如果你有魔芋面，魔芋结，全麦面，意大利面，也可以配着这个芡汁吃
