泡椒猪脚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4 5粒大蒜
- 一个前猪脚
- 一根莴笋
- 主料：
- 小半碗泡椒
- 调辅料：
- 适量料酒
- 适量猪油
- 适量花椒粒或花生
- 适量高汤
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料
2
焯过水的猪蹄加姜片 料酒 花生(可换花椒)入砂锅大火烧开转小火炖一个小时至一个半小时以猪脚炖熟软为标准
3
莴笋切滚刀块 泡椒切段(ps:因为没有买到红油泡椒所以自己做了油泼辣子加一些小辣椒调色 油泼辣子自己做的话建议买细的辣椒粉 这里买错了)
4
菜籽油混猪油五成热下姜 蒜 花椒(我忘买了)炒出香味
5
加泡椒炒香 加莴笋
6
加 猪脚 糖 盐 高汤烧几分钟入味
7
勾芡
8
淋点泡椒油或自制红油
9
起锅 装盘
