四季食疗|红枣山药羊排汤
简单
4人份
春季食疗宜健脾养肝。 春季易上火，出现苔黄、口苦、咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季肝旺之时，要少食酸性食物，多吃甜性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。 应季蔬果：韭菜、香椿、菠菜、春笋、菠萝等。
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食材清单
其他
- 10g枸杞子
- 300g山药
- 50g红枣
- 5g生姜
- 6g食盐
- 少量黄酒
- 适量清水
肉类
- 500g羊排
- 5g鸡精
蔬菜
- 5g葱
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排骨剁成小块洗净、山药去皮切块。
2
切好的羊排冷水入锅焯一下水，然后捞出洗净。
3
锅中放清水大火烧开，烧开后放入羊排、葱、姜，加入黄酒，文火炖煮一小时左右。
4
一小时后再加入山药、红枣、盐和鸡精调味，再炖煮约20分钟，出锅放入枸杞子即可。
