媲美烧烤摊的锡纸烤豆腐（不需烤箱）
简单
4人份
想吃小烧烤但是懒得出门？望着吃得热火朝天的食客直流口水却怕路边摊不够卫生？其实在家里自己做也很快捷，而且美味、便宜又健康。没有烤箱？不需要！只要你有一张铝箔纸和一口锅就行了！热气腾腾的豆腐泡在孜然、辣椒、豆瓣酱汁里翻滚，来一把小葱花，足不出户，就能享受到烧烤摊上的美味哦～
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食材清单
其他
- 1.5勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小块猪里脊肉
- 3勺清水
- 4瓣大蒜
- 一盒白玉内酯豆腐
- 适量孜然粒
- 适量辣椒面
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1克盐
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切末，小葱切葱花。
2
猪肉一块，解冻，切末。
3
调酱汁。把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水混合在一起，均匀搅拌。勺子就是我这个喝汤的小勺子，比较平。图中碗里还没加水，加了水更稀一些。
4
热锅凉油，下蒜末爆香后，下入猪肉末翻炒，炒至变色，盛出备用。
5
锅内清洁干净。把内脂豆腐撕去封皮后倒扣在铝箔纸上，切去盒子上的一个角，空气进去之后就可以轻松脱盒了。然后将豆腐切小块，注意不要将铝箔纸划破。再将豆腐和铝箔纸转移到锅内。如果不是不粘锅，可以在下面再垫一层铝箔纸防粘。
6
将上一步炒好的肉末和蒜末铺在豆腐上，均匀地浇上调味汁，撒上孜然、辣椒面、黑胡椒碎。用小勺子把豆腐压平一些，让它们都可以沾上调料。
7
然后用铝箔纸把豆腐包起来。我没有完全封口，还是有一个小口在漏气。个人认为封不封得完全都可以，豆腐很好熟。然后开中大火干烧3分钟。如果封严实了，烧两分钟就够了，然后关火，可以用锅的余温再焖一分钟。
8
打开铝箔纸，香气四溢，豆腐在酱汁中沸腾～
9
小心地把铝箔纸和豆腐从锅的侧边滑到盘子里，打开封口，撒上葱花，就可以拿小勺子吃啦～小心烫哦😝
