驴打滚儿

我发现驴打滚儿是北京最名声在外的小吃。 因为我听到很多外地的朋友一说起北京小吃，第一个提到的几乎都是驴打滚儿，更有一些人，以为北京小吃只有一种，就是驴打滚儿。 真没想到驴打滚儿如此地名声在外，可能是这个名字太可爱了吧。 据说这个名字的由来，便是因为它外面滚了一层灰黄色的黄豆面，看起来像是驴在黄土地上打滚后滚了一身的灰尘。 《城南旧事》里的小英子居然说：驴在地上打个滚儿起来，屁股底下总有这么一堆，像驴粪球。 哈如果真用驴粪球来形容，那可真没几个人会吃了。 驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是人家的正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。 真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。 不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。 内馅也是有豆馅有红糖，夏天太热了，卷红糖没一会就化LIAO~~ 最后在最外层滚上一层熟黄豆粉，喷香扑鼻。 人家叫驴打滚就是因为最外层的黄豆粉，所以一定要有哦~~~~ 红糖馅的没一会儿就化了