一次成功之章鱼小丸子(摩飞)
简单
4人份
亲相公去万象城想吃章鱼大丸子，无奈卖光了，瞬间我也特想吃，不过还是忍了。半夜翻朋友圈看到了小伙伴自己做的章鱼小丸子，额....简直馋死了，立马下单买了酱汁，动起来
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食材清单
其他
- 15克酱油
- 160克生山药
- 270低粉
- 2只章鱼头
- 30克木薯淀粉
- 3个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 660克水
- 适量海苔
海鲜类
- 适量木鱼花
蔬菜
- 个洋葱半个
蔬菜类
- 适量包菜
调味料
- 10克糖
- 7克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生山药去皮，➕660水，破壁机一分钟，我就是那个山药过敏的，竟然去皮忘记戴手套，百抓千挠
2
是不是很细腻，不需要过筛
3
淀粉，低粉，泡打粉，盐，糖，习惯过筛混合，泡打粉爱国牌，这个特别好用，好是指风味
4
鸡蛋和酱油搅匀
5
以上两者混合后的样子
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这步过筛，然后放了些木鱼碎碎增加风味
7
虾和章鱼爪戳水后切小粒粒
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洋葱和大头菜切好备用
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高火热锅，刷油，我全程用的高火，倒入面糊九分满，➕章鱼，洋葱和大头菜，这时候开始往外溢，没关系，千万不要急
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这个样子了，再倒面糊，铺满烤盘
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沿着烤盘的田子格画格子，让每个格独立
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等凝固好了用小木签挑起来，我这个挑的有点早，因为有颗怕糊的心，其实怎么着都不会糊，因为摩飞太慢了哈哈
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留三个格子倒入新面糊，然后把凝固的半球移过去，我觉得这样最快最省事的办法，这我可是摸索了一锅才找到的技巧，一般人不告诉的
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然后就盯着翻面，抹油，抹油很重要，一定要再刷油，开始刷那点真心不大行，哈哈
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也可以用刷子翻面，随你喜欢
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这样就差不多熟了
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这个过程真心漫长，儿子在旁边喊了得有50遍，丸子怎么还不到我嘴里来😂
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撒酱，照烧，沙拉，番茄
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上海苔，木鱼，其实该买海苔碎，愣是下错单，不过这个也好吃的，完毕！装盒送盆友
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开动，老公喜欢，儿子表示享受不了，爱吃章鱼小丸子的一定会喜欢，毕竟自己做都是真材实料，关键还有那颗充满爱的小心心！我问爸爸你说我这么能，谁最受益，情商不够格的他竟然回答儿纸们！那还用说，我要的答案当然是这个嘛，哎，丸子白吃啦
